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# Les ingrédients en réserve
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* Crème fraîche (3 pots de 20 cL)
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* Farine de pois-chiche (~ 700 g)
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* Farine de blé (~ 900 g)
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* Farine de maïs, Maïzena (~ 200 g)
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* Sucre en poudre (~ 3 kg)
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* Cassonade (~ 600 g)
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* Sucre glace (~ 400 g)
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* Riz rond (2 kg)
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* Levure chimique (14 sachets)
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* Levure de boulanger (10 sachets)
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* Cumin (grain, moulu)
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* Feuilles d'algue (4)
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* 3/2 gousses d'ail
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* Café en poudre (~ 100 g)
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* Épices moulues (~ 30 g)
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* Noix de muscade (5 noix entières)
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* Pois chiches (~ 800 g)
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* Cannelle moulue (un fond)
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* Clou de girofle (~ 30 g)
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* Curcuma (~ 35 g)
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* Huile d'olive (~ 40 cL)
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* Noix de coco rapée (~ 200 g)
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* Gingembre (~ 36 g)
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* Olives noires entières (210 g)
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* Cardamome (~ 15 g)
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* Sauce au soja salée (~ 150 mL)
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* Sauce au soja sucrée (un fond)
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* Chili cayenne (~ 15 g)
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* Wasabi (~ 35 g)
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* Arome d'amande amère
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* Safran (une dose)
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* Confiture de fraises (~ 200 g)
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* Poivre gris (~ 80 g)
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* Échalotte (~ 300 g)
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* Concentré de tomate (~ 200 g)
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* Vanille en poudre (~ 3 g)
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* 12 oeufs
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